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糖尿病患者想吃西红柿,是吃大西红柿好呢,还是吃小西红柿好呢?其实没必要纠结,西红柿无论形状大小,是什么品种,糖尿病患者都可以吃,想要减肥的人也可以吃。西红柿无论大小,都是低糖分的水果,升糖指数都很低。小西红柿又叫圣女果,含糖量是5.8%,比较低。它的维生素C、维生素B6、维生素E和叶酸等营养成分都大于大西红柿,从营养的角度来说,小西红柿更胜一筹。而大西红柿属于蔬菜,它的含糖量比圣女果更低,小于3%,热卡数量也是更低的,大概25g的西红柿仅能提供90千卡的热能,还含有丰富的食物纤维素,可以延缓糖分的吸收,有利于降低餐后血糖。所以从减肥和对血糖的影响的角度来说,我更推荐糖尿病患者吃大西红柿。糖尿病人做菜也要注意细节,不然吃了血糖也高:“缺油少盐”是糖尿病饮食的一个基本特点,为了达到菜肴少脂、低盐、无糖的要求,推荐糖尿病人烹调方法应以氽、煨、炖、水煮、清蒸、涮、熏、泥烤、蒸瓤、拌等方法为主,糖尿病同伴的营养师们强调,成人每天盐的摄入量应该控制住在6g以内,油的摄入量应该控制在25-30g左右,糖尿病患者饮食要尽量做到清淡,科学的饮食是糖友控制血糖的关键。
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